|
|
| Мой сайт |
 |
История кофе
История кофе
Использование кофе можно найти уже в 9 столетии в высокогорных районах Эфиопии. Согласно легенде, пастухи тех мест стали первыми замечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у животных из стада, которые ели эти плоды кофе, пастухи отмечали повышение энергетического уровня и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе перебрался в Египет и Йемен. Именно здесь семена кофе были первый раз помолоты, аналогично нынешнему рецепту кофе. К XV веку, использование кофе перешло на Турцию.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое описание кофе после того, как приехал из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из востончого мира, кофе распространился в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком. Доставлялось много товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.
Кофе получил более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на призывы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были первыми, кто занялся импортом кофе в огромных объемах, и голландцы были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых бобов.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок доставил контрабандой растения из Адена в Европу в начале XVII века. В Голландии в дальнейшем вырос урожай кофе на Яве и Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Австрии после 1683, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
В момент, когда кофе обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался дурной славой, по сравнению, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе увеличился настолько, что продавцы даже не успевали его доставлять и цены на кофе сильно подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что на тот момент уменьшились поставки чая от британских дилеров. После войны 1812 года, когда у Великобритании временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны одновременно с прогрессом в области технологии приготовления напитка, организовали для напитка позицию повседневного напитка в Соединенных Штатах.
Обратим внимание, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как главного источника дохода. Кофе стал главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Vovkodav (27.07.2013)
|
| Просмотров: 333
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|