|
|
| Мой сайт |
 |
История кофе
История кофе
Использование и потребление кофе можно найти уже в 9 столетии в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, эфиопские пастухи стали часто замечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у пасущихся коз, которые ели эти плоды кофе, пастухи наблюдали возрастание энергетического уровня и активности. В легенде пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе распространился в Египет. Именно здесь кофейные бобы были впервые помолоты, аналогично нынешнему приготовлению кофе. К 15-му веку, использование кофе распространилось на Ближний Восток.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после того, как приехал из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из мусульманского мира, кофе перешел в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Северной Африкой. Доставлялось множество товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.
Кофе поимел более широкое признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на просьбы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто занялся импортом кофе в огромных объемах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не молотых бобов.
В то время путешественник Питер ван ден Брок доставил контрабандой растения из Адена в Европу в 1616 году. В Голландии в дальнейшем вырос урожай кофе на Яве. Первый экспортный транш кофе с Явы в Голландию произошел в начале XVIII века. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. После варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Австрии и Польше в конце XVII века, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
В момент, когда напиток обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе возрос настолько, что продавцы даже не успевали его привозить и цены на кофе резко поднялись, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что в то время уменьшились поставки чая от британских торговцев. После войны 1812 года, когда у Англии временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления напитка, организовали для напитка позицию повседневного напитка в Соединенных Штатах.
Обратим внимание, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Vovkodav (25.05.2016)
|
| Просмотров: 278
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|