|
|
| Мой сайт |
 |
История кофе
История кофе
Потребление кофе можно найти уже в 9 веке в горах Эфиопии. Согласно легенде, пастухи тех мест стали первыми замечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые ели дикие ягоды кофе, пастухи наблюдали возрастание энергетического уровня и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе перебрался в Египет. Конкретно в Аравии кофейные бобы были впервые обжарены и помолоты, аналогично сегодняшнему рецепту кофе. К XV веку, использование кофе распространилось на Ближний Восток, Персию, Турцию и Северную Африку.
В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после возвращения из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из мусульманского мира, кофе перешел в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком. Доставлялось много товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.
Кофе получил более широкое признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на просьбы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто занялся импортом кофе в огромных масштабах, и голландцы были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на перевозку растений или не помолотых семян.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок вывез контрабандой саженцы из Адена в Европу в 1616 году. В Голландии впоследствии выростили урожай кофе на Яве. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Голландию произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Австрии и Польше после 1683, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
В момент, когда кофе появился в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его привозить и цены на напиток резко подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от английских торговцев. После войны 1812 года, когда у Великобритании временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны одновременно с развитиями в области технологии приготовления кофе, организовали для напитка позицию ежедневного напитка в США.
Обратим внимание, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов человек во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Этот напиток оказался главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: Vovkodav (29.07.2016)
|
| Просмотров: 280
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|